Masih ingatkah kamu bencana tsunami di Nangroe Aceh Darussalam dan Sumatra Utara pada akhir tahun 2004 yag lalu? Tsunami dari bahasa jepang yang artinga gelombang ombak lautan. Gelombang ini dapat mencapai tinggi hingga 30 meter lebih dengan kecepatan gelombang hingga 1.000 km.
Tsunami dapat disebabkan oleh kekuatan vulkanik ataupun tektonik. Ketika krakatau meletus pada tahun 1883, daerah pesisir pantai jawa barat dan pantai selatan sumatra dihantam oleh tsunami. Ketinggian gelombang yang terjadi mencapai 40 meter. Musibah tsunami disebabkan oleh kekuatan vulkanik yaitu meletusnya gunung krakatau. Akan tetapi tsunami yang terjadi akibat letusan gunung berapi ini jarang terjadi dibandingkan tsunami akibat gempa atau kekuatan tektonik.
Tsunami yang terjadi akibat kekuatan tektonik merupakan akibat dari adanya gempa tektonik di lautan. Gempa ini diawali dengan pergeseran lempeng benua yang membentang di lautan.
Beberapa saat setelah terjadi gempa, air laut menjadi surut. Setelah surut air laut kembali kedaratan dalam bentuk gelombang besar.
Gempa yang disertai tsunami yang terjadi di indonesia antara lain sebagai berikut.
1. Tahun 1992, gempa dan tsunami terjadi di pulau flores dengan kekuatan gempa sekitar 7,5 skala richter.
2. Tahun 1996, baik di pulau papua dihantam tsunami disertai gempa berkekuatan 8,2 skala richter.
3. Tanggal 26 desember 2004, nangroeAceh Darussalam dan Sumatra utara dihantam tsunami dan gempa berkekuatan 9 skala richter.
4. Tanggal 17 juli 2006, gempa dan tsunami terjadi di Cipatujah (tasik malaya), pangandaran (ciamis), dan dicilacap (jawa tengah) dengan kekuatan gempa 7,2 skala richter.
Rabu, 30 Juni 2010
Gempa Bumi
Pernahkah kamu mendengar atau bahkan merasakan terjadinya gempa bumi disuatu tempat? Bagaimanakah rasanya?
Gempa bumi adalah getaran kulit bumi yang timbul karena adanya tenaga atau kekuata dari dalaam bumi. Gempa bumi dapat sebabkan akibat pergerakan antar lempeng bumi atau aktivitas gunung berapi (gempa vulkanik). Tanah dapat bergetar secara tiba-tiba atau terbelah tanpa adanya suatu tanda apapun sebelumnya. Getaran gempa bumi sangat kuat meskipun hanya beberapa detik. Getaran ini dapat menimbulkan kerusakan yang sangat besarbahkan mengakibatkan tewasanya ratusan orang.
Berikut ini adalah akibat yang ditimbulkan bila terjadi gempa bumi.
a. Bangunan seperti rumah, tempat ibadah, gedung perkantoran, jembatan, jalan raya menjadi rusak bahkan bisa hancur.
b. Banyak orang yang tewas karena tekanan runtuhan bangunan, tertimpa pohon, atau tertimbuntanah.
c. Terjadi kebakara akibat kebocoran pipa gas atau kompor gas yang meledak.
d. Terjadi tanah lonsor dan lubang-lubang besar pada tanah.
Indonesia termasuk Negara yang rawan musibah gempa. Dalam kurun waktu lima tahun terakhir terjadi beberapa kali gempa dengan kekuatan yang sangat besar. Peristiwa gempa bumi yang terjadi adalah sebagai berikut.
1. Pada tahun 2000, gempa melanda provinsi Bengkulu, kabupaten banggai kepulauan (Sulawesi tengah), dan suka bumi (jawa barat).
2. Pada tahun 2002, gempa berkekuatan 7,4 skala richter melanda pulau papua. Empat orang dinyatakan tewas dan 172 orang mengalami luka-luka.
3. Dua tahun kemudian, tepatnya 6 februari 2004, gempa berkekuatan 6,9 skala richter melanda pulau papua, tepatnya di kabupaten nabire. Gempa ini mengakibatkan 23 orang tewas dan 79 orang yang mengalami luka-luka.
4. Pada bulan November di tahun yang sama(26 november 2004), kabupaten nabire, pulau papua kembali diguncang gempa berkekuatan 6,4 skala richter. Tercatat 27 0rang tewas dan 186 orang luka-luka.
5. Tanggal 12 november 2004, gempa berkekuatan 6 skala richter melanda alor, nusa tenggara timur. Gempa ini mengakibatkan 26 orang tewas dan ratusan orang luka-luka.
6. Akhir tahun 2004 tepatnya 26 desember 2004, gempa berkekuata yang sangat besar mencapai 9 sklala richter melanda nangroe aceh Darussalam dan Sumatra utara.
7. Tanggal 28 maret 2005, gempa berkekuatan 8,7 skala richter melanda Sumatra. Gempa ini merupakan gempa bumi terbesar kedua setelah gempa di nangroe aceh darussalam dan sumatra utara.
8. Tanggal 27 mei 2006, gempa bumi tertonik mengguncan daerah istimewah yogyakarta dan jawa tengah. Gempa tersebut berkekuatan 5,9 skala richter dn mengakibatkan 6.234 orang tewas.
9. Tanggal 18 desember 2006 gempa mengguncang mandailing natal nuarasipongi kotarejo (sumatra barat). Gempa ini berkekuatan 5,8 skala richter dan mengakibatkan 19 waga meninggal.
Gempa bumi adalah getaran kulit bumi yang timbul karena adanya tenaga atau kekuata dari dalaam bumi. Gempa bumi dapat sebabkan akibat pergerakan antar lempeng bumi atau aktivitas gunung berapi (gempa vulkanik). Tanah dapat bergetar secara tiba-tiba atau terbelah tanpa adanya suatu tanda apapun sebelumnya. Getaran gempa bumi sangat kuat meskipun hanya beberapa detik. Getaran ini dapat menimbulkan kerusakan yang sangat besarbahkan mengakibatkan tewasanya ratusan orang.
Berikut ini adalah akibat yang ditimbulkan bila terjadi gempa bumi.
a. Bangunan seperti rumah, tempat ibadah, gedung perkantoran, jembatan, jalan raya menjadi rusak bahkan bisa hancur.
b. Banyak orang yang tewas karena tekanan runtuhan bangunan, tertimpa pohon, atau tertimbuntanah.
c. Terjadi kebakara akibat kebocoran pipa gas atau kompor gas yang meledak.
d. Terjadi tanah lonsor dan lubang-lubang besar pada tanah.
Indonesia termasuk Negara yang rawan musibah gempa. Dalam kurun waktu lima tahun terakhir terjadi beberapa kali gempa dengan kekuatan yang sangat besar. Peristiwa gempa bumi yang terjadi adalah sebagai berikut.
1. Pada tahun 2000, gempa melanda provinsi Bengkulu, kabupaten banggai kepulauan (Sulawesi tengah), dan suka bumi (jawa barat).
2. Pada tahun 2002, gempa berkekuatan 7,4 skala richter melanda pulau papua. Empat orang dinyatakan tewas dan 172 orang mengalami luka-luka.
3. Dua tahun kemudian, tepatnya 6 februari 2004, gempa berkekuatan 6,9 skala richter melanda pulau papua, tepatnya di kabupaten nabire. Gempa ini mengakibatkan 23 orang tewas dan 79 orang yang mengalami luka-luka.
4. Pada bulan November di tahun yang sama(26 november 2004), kabupaten nabire, pulau papua kembali diguncang gempa berkekuatan 6,4 skala richter. Tercatat 27 0rang tewas dan 186 orang luka-luka.
5. Tanggal 12 november 2004, gempa berkekuatan 6 skala richter melanda alor, nusa tenggara timur. Gempa ini mengakibatkan 26 orang tewas dan ratusan orang luka-luka.
6. Akhir tahun 2004 tepatnya 26 desember 2004, gempa berkekuata yang sangat besar mencapai 9 sklala richter melanda nangroe aceh Darussalam dan Sumatra utara.
7. Tanggal 28 maret 2005, gempa berkekuatan 8,7 skala richter melanda Sumatra. Gempa ini merupakan gempa bumi terbesar kedua setelah gempa di nangroe aceh darussalam dan sumatra utara.
8. Tanggal 27 mei 2006, gempa bumi tertonik mengguncan daerah istimewah yogyakarta dan jawa tengah. Gempa tersebut berkekuatan 5,9 skala richter dn mengakibatkan 6.234 orang tewas.
9. Tanggal 18 desember 2006 gempa mengguncang mandailing natal nuarasipongi kotarejo (sumatra barat). Gempa ini berkekuatan 5,8 skala richter dan mengakibatkan 19 waga meninggal.
Hubungan Makanan dan Kesehatan
1. Makanan Bergizi
Manusia membutuhkan makanan sebagai sumber energi, pembangun, dan pelindung tubuh. Makanan sebagai sumber energi berarti makanan dapat menyediakan energi untuk berbagai aktivitas tubuh. Makanan sebagai pembangun tubuh berarti makanan berguna untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pengganti sel-sel tubuh yang rusak. makanan sebagai pelindung berarti makanan berperan menjaga keseimbangan proses yang ada di dalam tubuh.
Jenis makanan yang berbeda mengandung jumlah energi yang berbeda. Energi diukur dengan kilokalori atau disingkat kkal. Kebutuhan makanan setiap orang juga berbeda-beda tergantung usia, aktivitas, dan kondisi tertentu. jadi, makanan yang masuk kedalam tubuh haruslah sesuai dengan usia, aktivitas, dan kondisi tertentu atau dinamakan makanan seimbang.
Makanan yang kita makan harus mengandung zat-zat yang diperlukan tubuh. zat-zat yang diperlukan tubuh adalah sebagai berikut.
a. Karbohidrat (zat hidrat arang)
kabrohidrat dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber tenaga(penghasil kalori), mempertahankan suhu tubuh, dan sebagai makanan cadangan. Makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah beras, jagung, gandum, singkong, kentang, ubi, sagu, dan roti.
b. Protein
Tubuh memerlukan protein untuk menghasilkan kalori. satu gram protein mengandung kira-kira 4,1 kalori. Protein juga dapat menyeimbangkan cairan dalam tubuh, membentuk sel baru untuk mengganti jaringan yang rusak, dan mempertinggi daya tahan tubuh terhadap bibit penyakit.
Makanan yang mengandung protein dapat diperoleh dari tumbuhan dan hewan. Protein yang berasal dari tunbuhan disebut protein nabati, sedangkan protein yang berasal dari hewan disebut protein hewani. Sumber protein hewani yaitu daging, telur, ikan, udang, dan susu. Sumber protein nabati yaitu tempe, tahu, dan kacang-kacang (misalnya kapri, buncis, kacang hijau, dan kacang tanah).
c. Lemak
Didalam tubuh kita, lemak berfungsi untuk melarutkan vitamin (A,D,E,K), pelindung tubuh dari kedinginan dan luka, bantalan tubuh, (pelindung alat tubuh yang vital seperti jantung), menghluskan kulit, sebagai makana cadangan, da penghasil kalori. Satu gram lemak menghasilkan 9,3 gram kalori.
Sumber lamak ada dua yaitu tumbuhan dan hewan. Lemak yang berasal dari tumbuhan disebut lemak nabati. Lemak yang berasal dari hewan disebut lemak hewani. Makanan sumber lemak nabati terdapat pada kacang tanah, alpukat, minyak kelpa sawit dan kemiri. Makanan sumber lamak hewani terdapat pada daging yang berlemak (gajih) keju, susu, mentega, dan minyak ikan.
d. Mineral
Mineral merupakan zat pengatur tubuh . Berdasarkan zat yang diperlukan oleh tubuh, mineral dikelompokkan menjadi dua yaitu, unsure yang dibutuhkan dalam jumlah banyak dan unsure yang dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Unsur yang dibutuhkan dalam umlah banyak misalnya natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, klor dan belerang. Unsur yang dibutuhkan dala jumlah yang sedikit misalnya mangan, yodium, flour, dan kobalt. Berikut ini merupakan beberapa sumber bahan makanan yang mengandung mineral dan kegunaannya.
e. Vitamin
Vitamin merupakan ntrisi tanpa kalori yang penting dan dibutuhkan untuk metabolisme tubuh manusia. Vitamin tidak dapat di produksi oleh tubuh manusia, tetapi diperoleh dari makanan sehari – hari. Fungsi khusus vitamin adalah sebagai elemen pembantu dalam reaksi enzimatik.
Setiap orang membutuhkan jumlah dan jenis vitamin yang berbeda – beda. Anak – anak, orang tua, orang yang menderita penyakit, atau wanita hamil membutuhkan jumlah yang lebih tinggi dari beberapa vitamin dalam makanan meraka sehari – hari.
Vitamin dibedakan menjadi dua jenis : Vitamin yang dapat larut dalam lemak (A, D, E, K), dan vitamin yang larut dalam air (B dan C). Jika konsumsi vitamin yang larut dalam lemak berlebih, kelebihannya dapat disimpan dalam tubuh, sedangkan untuk vitamin yang larut dalam air akan dikeluarkan bersama air seni. Hal inilah yang membuat vitamin yang larut dalm lemak terkadang menyebabkan keracunan. Sebaliknya gejala kekurangan vitamin atau avitaminosis lebih sering terjadi pada vitamin yang larut dalam air.
F. Air
Tubuh memerlukan air untuk melarutkn dan mengangkut zat-zat makanan serta menjaga keseimbangan suhu tubuh. Air yang diperlukan tubuh diperoleh langsung dari air yang kita minum. Air juga dapat diperoleh dari bahan makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran.
Jumlah air yang dibutuhkan oleh tubuh tergantung dari usia, jenis kelamin, keadaan kesehatan, dan kegiatan fisik yang dilakukan. Secara umum kita memerlukan paling sedikit satu setengah liter air per hari, karena setiap hari sebanyak itulah kita kehilangan air. Air yang hilang tersebut, kita keluarkan dalam bentuk air seni dan setengah liter dalam bentuk keringat atau uap air yang keluar saat proses pernapasan.
2. Membuat Menu Makanan Bergizi Seimbang
Kita sudah belajar tentang manfaat dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air bagi kesehatan dan kekuatan tubuh kita. Untuk itu, makanan yang kita makan setiap hari hendaknya mengadung zat-zat tersebut diatas. Bagaimana agar kebutuhan akan zat-zat itu dapat terpenuhi setiap saat dalam makanan kita? Mari kita membuat menu makanan bergizi seimbang.
Menu makanan bergizi seimbang disajikan dalam menu makanan empat sehat lima sempurna. Empat sehat berarti makanan harus tersusun dari empat kelompok makanan yaitu sebagai berikut.
a. Makanan pokok (nasi, jagung, singkong, roti, dan sagu ).
b. Lauk pauk (daging, telur, ikan, tahu, dan tempe ).
c. Sayuran (kangkung, bayam, buncis, dan wortel ).
d. Buah-buahan (apel, pisang, papaya, dan mangga).
Lima sempurna adalah susu. Jadi, bila seseorang setiap harinya sudah makan nasi dengan menu lauk- pauk , sayur, dan buah berarti sdah memenuhi syarat kesehatan. Untuk lebih sehat lagi kita hendaknya minum susu.
Salain memenuhi persyaratan empat sehat lima sempurna, dalam menyusun menu makanan bergizi seimbang perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut.
1. Makanan mudah dicerna dalam tubuh.
2. Harga sesuai dengan keuangan yang ada.
3. Penyajian menarik dan rasanya enak.
4. Bersih dan bebas kuman penyakit.
5. Bervareasi agar tidak menimbulkan kebosanan. Misalnya hari ini tempe digoreng dan besok tempe dibacem.
3. Sehat dengan Menu Makanan Bergizi Seimbang
Kita sudah belajar bahwa makanan yang kita makan harus mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan air. Seberapa banyak jumlah dan susunan zat-zat tersebut yang diperlukan oleh tubuh kita? Coba kamu cari tahu dengan membaca buku-buku tentang ilmu gizi. Jumlah dan susunan zat-zat yang diperlukan tubuh tergantung dari banyak hal seperti usia, jenis kelamin, dan aktivitas.
4. Mengelola Bahan Makanan
Makanan yang baik adalah makanan yang mudah dicerna, aman, lezat, menarik, dan nilai gizinya tidak mulai berubah. Agar menjadi makanan yang baik, bahan makanan harus diolah dengan cara yang benar. Tahukah kamu bagaimana mengelola sayuran hijau? Jika kmu merebus sayuran hijau dalam panci tertutup, sayuran akan kehilangan warna hijaunya. Jika kamu merebus sayuran hijau dengan panci terbuka, sayuran akan kehilangan nilai gizinya (vitamin). Bagaimana agar sayuran hijau tidak kehilangan warna hijaunya dan nilai gizinya tetap?
Harus tau alat dan bahannya .
1. Sayuran berwarna hijau (misalnya brokoli)
2. Air
3. Dandang untuk mengukus (langseng)
4. Kompor
Cara kerjanya.
1. Isi dandang dengan air secukupnya, panaskan diatas kompor dengan api sedang hingga medidih.
2. Masukan brokoli diatas langseng, tidak langsung didalam air (dikukus, bukan direbus).
3. Masak selama tujuh sampai Sembilan menit.
Jadi kesimpulannya : Sayuran hijau yang dikukus tidak akan kehilangan warna maupun zat gizinya. Mengapa? Sayuran tidak menerima kontak langsung dengan asam dalam air. Asam menyebabkan sayuran hijau kehilangan warna hijaunya maupun kehilangan zat gizinya.
Manusia membutuhkan makanan sebagai sumber energi, pembangun, dan pelindung tubuh. Makanan sebagai sumber energi berarti makanan dapat menyediakan energi untuk berbagai aktivitas tubuh. Makanan sebagai pembangun tubuh berarti makanan berguna untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pengganti sel-sel tubuh yang rusak. makanan sebagai pelindung berarti makanan berperan menjaga keseimbangan proses yang ada di dalam tubuh.
Jenis makanan yang berbeda mengandung jumlah energi yang berbeda. Energi diukur dengan kilokalori atau disingkat kkal. Kebutuhan makanan setiap orang juga berbeda-beda tergantung usia, aktivitas, dan kondisi tertentu. jadi, makanan yang masuk kedalam tubuh haruslah sesuai dengan usia, aktivitas, dan kondisi tertentu atau dinamakan makanan seimbang.
Makanan yang kita makan harus mengandung zat-zat yang diperlukan tubuh. zat-zat yang diperlukan tubuh adalah sebagai berikut.
a. Karbohidrat (zat hidrat arang)
kabrohidrat dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber tenaga(penghasil kalori), mempertahankan suhu tubuh, dan sebagai makanan cadangan. Makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah beras, jagung, gandum, singkong, kentang, ubi, sagu, dan roti.
b. Protein
Tubuh memerlukan protein untuk menghasilkan kalori. satu gram protein mengandung kira-kira 4,1 kalori. Protein juga dapat menyeimbangkan cairan dalam tubuh, membentuk sel baru untuk mengganti jaringan yang rusak, dan mempertinggi daya tahan tubuh terhadap bibit penyakit.
Makanan yang mengandung protein dapat diperoleh dari tumbuhan dan hewan. Protein yang berasal dari tunbuhan disebut protein nabati, sedangkan protein yang berasal dari hewan disebut protein hewani. Sumber protein hewani yaitu daging, telur, ikan, udang, dan susu. Sumber protein nabati yaitu tempe, tahu, dan kacang-kacang (misalnya kapri, buncis, kacang hijau, dan kacang tanah).
c. Lemak
Didalam tubuh kita, lemak berfungsi untuk melarutkan vitamin (A,D,E,K), pelindung tubuh dari kedinginan dan luka, bantalan tubuh, (pelindung alat tubuh yang vital seperti jantung), menghluskan kulit, sebagai makana cadangan, da penghasil kalori. Satu gram lemak menghasilkan 9,3 gram kalori.
Sumber lamak ada dua yaitu tumbuhan dan hewan. Lemak yang berasal dari tumbuhan disebut lemak nabati. Lemak yang berasal dari hewan disebut lemak hewani. Makanan sumber lemak nabati terdapat pada kacang tanah, alpukat, minyak kelpa sawit dan kemiri. Makanan sumber lamak hewani terdapat pada daging yang berlemak (gajih) keju, susu, mentega, dan minyak ikan.
d. Mineral
Mineral merupakan zat pengatur tubuh . Berdasarkan zat yang diperlukan oleh tubuh, mineral dikelompokkan menjadi dua yaitu, unsure yang dibutuhkan dalam jumlah banyak dan unsure yang dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Unsur yang dibutuhkan dalam umlah banyak misalnya natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, klor dan belerang. Unsur yang dibutuhkan dala jumlah yang sedikit misalnya mangan, yodium, flour, dan kobalt. Berikut ini merupakan beberapa sumber bahan makanan yang mengandung mineral dan kegunaannya.
e. Vitamin
Vitamin merupakan ntrisi tanpa kalori yang penting dan dibutuhkan untuk metabolisme tubuh manusia. Vitamin tidak dapat di produksi oleh tubuh manusia, tetapi diperoleh dari makanan sehari – hari. Fungsi khusus vitamin adalah sebagai elemen pembantu dalam reaksi enzimatik.
Setiap orang membutuhkan jumlah dan jenis vitamin yang berbeda – beda. Anak – anak, orang tua, orang yang menderita penyakit, atau wanita hamil membutuhkan jumlah yang lebih tinggi dari beberapa vitamin dalam makanan meraka sehari – hari.
Vitamin dibedakan menjadi dua jenis : Vitamin yang dapat larut dalam lemak (A, D, E, K), dan vitamin yang larut dalam air (B dan C). Jika konsumsi vitamin yang larut dalam lemak berlebih, kelebihannya dapat disimpan dalam tubuh, sedangkan untuk vitamin yang larut dalam air akan dikeluarkan bersama air seni. Hal inilah yang membuat vitamin yang larut dalm lemak terkadang menyebabkan keracunan. Sebaliknya gejala kekurangan vitamin atau avitaminosis lebih sering terjadi pada vitamin yang larut dalam air.
F. Air
Tubuh memerlukan air untuk melarutkn dan mengangkut zat-zat makanan serta menjaga keseimbangan suhu tubuh. Air yang diperlukan tubuh diperoleh langsung dari air yang kita minum. Air juga dapat diperoleh dari bahan makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran.
Jumlah air yang dibutuhkan oleh tubuh tergantung dari usia, jenis kelamin, keadaan kesehatan, dan kegiatan fisik yang dilakukan. Secara umum kita memerlukan paling sedikit satu setengah liter air per hari, karena setiap hari sebanyak itulah kita kehilangan air. Air yang hilang tersebut, kita keluarkan dalam bentuk air seni dan setengah liter dalam bentuk keringat atau uap air yang keluar saat proses pernapasan.
2. Membuat Menu Makanan Bergizi Seimbang
Kita sudah belajar tentang manfaat dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air bagi kesehatan dan kekuatan tubuh kita. Untuk itu, makanan yang kita makan setiap hari hendaknya mengadung zat-zat tersebut diatas. Bagaimana agar kebutuhan akan zat-zat itu dapat terpenuhi setiap saat dalam makanan kita? Mari kita membuat menu makanan bergizi seimbang.
Menu makanan bergizi seimbang disajikan dalam menu makanan empat sehat lima sempurna. Empat sehat berarti makanan harus tersusun dari empat kelompok makanan yaitu sebagai berikut.
a. Makanan pokok (nasi, jagung, singkong, roti, dan sagu ).
b. Lauk pauk (daging, telur, ikan, tahu, dan tempe ).
c. Sayuran (kangkung, bayam, buncis, dan wortel ).
d. Buah-buahan (apel, pisang, papaya, dan mangga).
Lima sempurna adalah susu. Jadi, bila seseorang setiap harinya sudah makan nasi dengan menu lauk- pauk , sayur, dan buah berarti sdah memenuhi syarat kesehatan. Untuk lebih sehat lagi kita hendaknya minum susu.
Salain memenuhi persyaratan empat sehat lima sempurna, dalam menyusun menu makanan bergizi seimbang perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut.
1. Makanan mudah dicerna dalam tubuh.
2. Harga sesuai dengan keuangan yang ada.
3. Penyajian menarik dan rasanya enak.
4. Bersih dan bebas kuman penyakit.
5. Bervareasi agar tidak menimbulkan kebosanan. Misalnya hari ini tempe digoreng dan besok tempe dibacem.
3. Sehat dengan Menu Makanan Bergizi Seimbang
Kita sudah belajar bahwa makanan yang kita makan harus mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan air. Seberapa banyak jumlah dan susunan zat-zat tersebut yang diperlukan oleh tubuh kita? Coba kamu cari tahu dengan membaca buku-buku tentang ilmu gizi. Jumlah dan susunan zat-zat yang diperlukan tubuh tergantung dari banyak hal seperti usia, jenis kelamin, dan aktivitas.
4. Mengelola Bahan Makanan
Makanan yang baik adalah makanan yang mudah dicerna, aman, lezat, menarik, dan nilai gizinya tidak mulai berubah. Agar menjadi makanan yang baik, bahan makanan harus diolah dengan cara yang benar. Tahukah kamu bagaimana mengelola sayuran hijau? Jika kmu merebus sayuran hijau dalam panci tertutup, sayuran akan kehilangan warna hijaunya. Jika kamu merebus sayuran hijau dengan panci terbuka, sayuran akan kehilangan nilai gizinya (vitamin). Bagaimana agar sayuran hijau tidak kehilangan warna hijaunya dan nilai gizinya tetap?
Harus tau alat dan bahannya .
1. Sayuran berwarna hijau (misalnya brokoli)
2. Air
3. Dandang untuk mengukus (langseng)
4. Kompor
Cara kerjanya.
1. Isi dandang dengan air secukupnya, panaskan diatas kompor dengan api sedang hingga medidih.
2. Masukan brokoli diatas langseng, tidak langsung didalam air (dikukus, bukan direbus).
3. Masak selama tujuh sampai Sembilan menit.
Jadi kesimpulannya : Sayuran hijau yang dikukus tidak akan kehilangan warna maupun zat gizinya. Mengapa? Sayuran tidak menerima kontak langsung dengan asam dalam air. Asam menyebabkan sayuran hijau kehilangan warna hijaunya maupun kehilangan zat gizinya.
Langganan:
Komentar (Atom)